西方的"药片文化"

    由于西餐食物品种单调，动物性食物过多，而蔬菜品种有限、造成摄入量不足，大部分欧美国家蔬菜摄入量(不包括土豆)约每人每日80～100g左右、中国约每人每日500～600g，膳食营养不平衡；为了弥补这一缺陷，西方从工业文明造就的现代医药学理念出发，从各种食物原料中提取其有效成分制成药片——即各种食物补充剂服用，形成了现代的所谓西方”药片文化”。由于现代社会生活节奏加快——“信息时代的生活挑战着每一个人的能力极限，无数的美国人求助于营养品充实自己，或至少保持实力。”美国《新闻周刊》的文章如此评论道。

    大家可以注意到，你在电视台永远不会见到蔬菜和水果的广告，因为所有的广告费用都要出现在价格里面，只有通过提取才能获取暴利。

    西方有识之士对药片文化提出了尖锐的批评，一位专家说，在大多数人看来，实验室中精心研究出来的那些大大小小的药品，才是治疗我们身上大疾小恙的灵丹妙药。而事实并非如此，现在越来越多的科学家正致力于开发和研究另一种大相径庭的药用资源，既动物和植物，他们在这个星球上已经存在了上百万年，这就是我们随餐而入的食物。食物成分不像化学合成药物那样有明显的作用点和非常单纯的效果，因此不用担心它会有副作用，它能维持体内的平衡，并促进健康。

    由于维生素C或胡萝卜素都是强还原剂，因此从合成的这一天开始，就不停地被氧化，当到了保质期，药片变黄了就含有了有毒的物质，而在蔬菜、水果中的维生素C和胡萝卜素则是非常稳定的 ......