根据“克里威20法则”，今天的生活方式，将在20年后影响你的身体健康状况，今天的肥胖就是明天“三高”的前奏。今年5月20日“中国学生营养日”的主题是“均衡营养、适量运动”，并强调预防慢性病，从青少年抓起。到底该如何做，才能改善校园里的小胖墩、小眼镜们20年后的健康状况呢？

    低脂还是低糖？

    吃什么最能减肥？哈佛等大学的科学家最新发现：不是米饭、面条、面包、土豆和香蕉等低脂低热食物，而是肉类、鱼类、蛋类和坚果等低糖低碳食物!

    什么动物最胖？大概是猪!猪吃进去的是粮食，长出来的却是脂肪!最苗条的动物大概是豹子，而豹子只吃肉!

    为什么吃粮长肉，而吃肉不长肉呢？粮食富含淀粉，淀粉和糖都属于碳水化合物。科学家发现，碳水化合物(膳食纤维除外)进入人体后，转化为血糖，刺激胰岛素分泌，把部分血糖带到机体细胞燃烧提供能量，把多余的血糖送到肝脏合成脂肪(糖原除外)。碳水化合物越精制，血糖波动越大，营养越缺乏。血糖波动和营养缺乏在短期使你产生饥饿感和“好吃”；长期下去使你机体细胞对胰岛素敏感度下降，产生“胰岛素抵抗症”，于是血糖燃烧转化为能量的效率下降，你会变得没有力气和“懒做”。

    而肉类、鱼类和蛋类基本上不含碳水化合物，不会影响血糖(“血糖指数”为零)，因而不会刺激胰岛素分泌。坚果虽然含有部分碳水化合物，但对血糖影响不大，所以“血糖指数”较低。吃这些食物你会能量十足而食欲稳定，变得“好做懒吃”，身材苗条，像豹子一样!

    科学家发现，低糖低碳饮食不会产生“胰岛素抵抗症”，所以不仅可以减肥，还可以降低“三高”(高血压、高血糖和高血脂) ......