玉米 有抗血管硬化的作用。玉米所含脂肪和镁比米、面高5一6倍，脂肪中亚油酸含量高达60%以上，其还含有维生素E、卵磷脂等，具有降低血清胆固醇，防治高血压，动脉硬化及防止细胞衰老、脑功能衰退的作用。镁能帮助血管舒张，维持心肌正常功能。

    燕麦 俗称莜麦，其富含亚油酸、多种活性酶、可溶性纤维、燕麦胶等，常食可降低旦固醇。

    大豆 及豆制品含有皂草甙的纤维素，具有减少体内胆固醇的作用。

    甘薯 含糖类丰富，胡萝卜素和维生素C也颇可观。它的特点是可供人体大量胶原及粘液多糖类物质，这类物质能保持人体动脉血管的弹性 ......