该症状的发生主要是由于火锅有麻、辣、烫的特点，一些身体较弱或患有慢性胃病、消化道溃疡患者受火锅刺激后引起的。还有一些人吃火锅的方法不正确，只图食物鲜嫩，有的食物并未烫熟就吃了下去，这样更易致消化不良。其次，用于烫火锅的食物，尤其是一些海产品，有些不法商贩为图美观防腐而采用一些化学试剂浸泡，人食后会造成上述症状，严重危害人体，再就是火锅的卫生很难保障。此外，还有的人只顾赚钱，在火锅中加罂粟壳等毒品，长期食用加有罂粟壳的火锅可致成瘾 ......