中国保健杂志社正在编撰《中国保健行业巡礼》一书，回顾历史时，我们不难发现菌种和蜂业在保健行业中所起的作用。本刊记者就相关问题专访了中国食用菌协会和中国蜂产品协会的相关负责人，旨在抛砖引玉，为我国保健行业的健康发展而共同努力。

    菌蜂市场前景良好

    记者：食用菌与蜂产品均具有食药同源、食药兼优的特殊物质，一个被营养学家称作21世纪十大健康保健食品之一，另一个被称为人类永恒的保健食品。

    李树萍：是的，食用菌是可供人类食用的大型真菌，属异养型生物，以腐生或寄生存活，靠分解外界的有机物获得营养而生长。它具有营养、保健、药用三大价值，含有丰富的蛋白质和较低的脂肪，以及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素，同时还具有较高的食疗价值，可以调节免疫功能、降低胆固醇和血糖、清热解毒、保肝润肺。我一直都提倡“每人每天一两蘑菇”。

    骆尚骅：蜜蜂在地球上生存已超过八千万年，它与人类相依相存。蜂产品则是蜜蜂生长过程中所派生的产物，可分为蜜蜂本身、分泌物和采集物三类，它们以其特有的成分，有助于促进生长发育、增强免疫力、开胃和安神等效用，成为防病、治病、医疗保健中的宝中之宝 ......