糕点加工厂产品卫生质量监测结果

http://www.100md.com 2009年6月15日 李玉杰 潘卫东 赵丽敏

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     [中图分类号]R155.6

    [文献标识码]B

    [文章编号]1005—2720(2009)17—0816—01

    糕点是一种食品，它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，花式繁多约有3000多种。随着生活水平的提高，人们对于糕点的需求量不断增加，糕点卫生质量直接关系到人民群众的身体健康。为了解香坊区糕点加工厂的卫生状况，做好糕点加工厂的卫生监督管理工作，保证食品安全。笔者对香坊区糕点生产厂家的产品卫生质量检测资料进行分析，现将结果报告如下：

    http://www.100md.com/html/paper/1005-2720/2009/17/134.htm

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