中图分类号 R155.55 文献标识码 A 文章编号 1005-2720(2009)36-1884-03

    摘要 目的了解大庆地区市场牛羊肉感染肠出血性大肠埃希菌0157：H7的情况，为食品安全检测提供依据。方法选择大庆市四个综合市场和六家超市出售的生牛羊肉标本526份，以PCR方法检测EHECO157:H7 STX基因。结果526份标本检出1株EHEC 0157:H7，检出率为0.19%。结论大庆市部分牛羊肉携带肠出血性大肠埃希菌0157:H7，食品安全检测有待加强。

    自美国1982年首次从腹泻病人粪便中分离得到肠出血性大肠杆菌0157：H7以来，由其引发的食源性疾病的暴发、流行在发达国家和一些发展中国家不断发生，且呈逐年上升的趋势，它可引起人类腹泻、出血性肠炎(HC)，并发溶血性尿毒综合征时病死率可高达50%。0157：H7肠出血性大肠埃希菌已成为威胁人类健康的重要公共卫生问题 ......