【中图分类号】R155.3【文献标识码】A【文章编号】1005-2720(2010)05 - 102 - 02

    蜜饯产品是以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料,经糖渍蜜制或盐渍加工而成的食品,分为糖渍蜜饯类、返砂蜜饯类、果脯类、凉果类、甘草制品等类,以其独特的口味作为一种休闲食品深受广大消费者喜爱。为整顿和规范市场经济秩序,保护消费者的合法权益,于2008年对蜜饯产品进行了抽检。具体情况报告如下。

    1 实验方法

    每种蜜饯随机抽取500克样品。检测项目:色素二氧化硫、色素(柠檬黄、日落黄、亮蓝、胭脂红、苋菜红、赤藓红)、糖精钠、苯甲酸、山梨酸、菌落总数、大肠菌群、霉菌。检验依据:GB/T 5009.34-2003、GB/T 5009.35-2003、GB/T 5009.28-2003、GB/T 5009.29-2003、GB/T 4789.24-2003方法进行检测;判定依据:GB 14884-2003、GB 2760等进行判定 ......