天麻炖鸡不科学
天麻是一种名贵的中药，对于治疗因肝虚肝风所致的眩晕及头痛疗效甚佳。前人经验证明“肝虚头旋、虚风内动，非天麻不能除”。
民间习惯将天麻当成补药与鸡一同炖服，这是不科学的。中医认为天麻味甘、微温，入肝经，功能平肝、息风、定惊，不偏发散，也不偏于滋补。而鸡性温，《本草求真》中云：“鸡属巽而动风，外应乎、内通乎肝……。故阴虚火盛者，不宜食鸡，食则风火益助矣。”由此可见，天麻与鸡配伍，会影响天麻本身的功效。
天麻的常用量为3～9克，其正确的服用方法有两种：一是吞服，即将天麻研成细粉，用温开水送服。二是炖服，将天麻切成薄片，单独或与其他滋补食品如猪脑、鸽肉等配合，用有盖容器隔水炖煮。天麻的有效成分为香荚兰醇、香荚兰醛等，都是挥发油，遇高温极易挥发。因此，不能将天麻与其他药一起煎煮，以免损失有效成份，降低疗效。
天麻对于高血压、动脉硬化、耳源性眩晕(即美尼尔氏综合症)和痰浊中阻所致的头痛眩晕有独特疗效，而因贫血、低血压及气血两虚所引起的头痛眩晕不宜服用天麻，以防其温燥之性进一步伤阴，使病情加重。因此，不能将天麻当成滋补药随意服用。
(编辑 王振勤), http://www.100md.com(程 元)
民间习惯将天麻当成补药与鸡一同炖服，这是不科学的。中医认为天麻味甘、微温，入肝经，功能平肝、息风、定惊，不偏发散，也不偏于滋补。而鸡性温，《本草求真》中云：“鸡属巽而动风，外应乎、内通乎肝……。故阴虚火盛者，不宜食鸡，食则风火益助矣。”由此可见，天麻与鸡配伍，会影响天麻本身的功效。
天麻的常用量为3～9克，其正确的服用方法有两种：一是吞服，即将天麻研成细粉，用温开水送服。二是炖服，将天麻切成薄片，单独或与其他滋补食品如猪脑、鸽肉等配合，用有盖容器隔水炖煮。天麻的有效成分为香荚兰醇、香荚兰醛等，都是挥发油，遇高温极易挥发。因此，不能将天麻与其他药一起煎煮，以免损失有效成份，降低疗效。
天麻对于高血压、动脉硬化、耳源性眩晕(即美尼尔氏综合症)和痰浊中阻所致的头痛眩晕有独特疗效，而因贫血、低血压及气血两虚所引起的头痛眩晕不宜服用天麻，以防其温燥之性进一步伤阴，使病情加重。因此，不能将天麻当成滋补药随意服用。
(编辑 王振勤), http://www.100md.com(程 元)