健身美体不可缺锌
体型美首先要有一定的身高，身体发育匀称。与身高有密切关系的骨骼生长，特别是脊柱和下肢的长度与锌的充足与否有很大关系。缺锌，下肢骨发育不良，脊柱弯曲，下肢会出现类似关节炎样改变。锌能提高胸腺嘧啶的活性，加速脱氧核糖核酸与细胞的分裂，使氨基酸的利用和蛋白质的合成加速。例如，刚出壳的小鸡头几天需要大量的锌，其体内的锌达到最高含量时才能生长。人体内锌和氮的贮存量有平行关系，充足的锌可加速婴幼儿和青少年的生长。幼年时期缺锌会引起生长发育停滞，出现缺锌侏儒症或类似症状。母亲的初乳中含锌量很高，因此婴儿提倡母乳喂养，至少3个月后才可逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。
脑下垂体分泌的促性腺素是决定男女骨骼特征的主要激素。进入青春期后，人体各部分肌肉发育、脂肪贮积和皮肤的粗糙、细嫩、光泽与否，在很大程度上受性激素的影响，最后影响到身高、体态，乃至男性肩宽、女性三围的比例。锌是性激素的重要成分，缺锌的人不仅性机能低下，第二性征也发育不全。
皮肤细嫩、白皙是容貌美的表征，锌则是目前所能得到的最佳皮肤保健物质。因为它具有维护皮肤的弹性、韧性、疏密度和细嫩柔滑等多种功能。一旦锌含量不足或缺乏就会发生皮脂失调，使皮脂外溢，面部出现皮疹红肿。由于缺锌等原因，皮肤的免疫功能下降，容易感染化脓，以致出现大小不一、深浅不同的色素沉斑，即青春期痤疮。
, 百拇医药
锌的另一重要作用是能刺激促进肌肉生长，对形体健美起重要的辅助作用。比如，直接影响蛋白质合成的核糖核酸和脱氧核糖核酸聚合酶，以及与营养代谢有关的许多脱氢酶，都是含锌的酶。还有许多肽酶、磷酸酶等也要锌来“激活”。如果锌缺乏或不足，各种含锌酶的活性便会降低，从而影响蛋白质的合成和组织细胞的再生。前列腺担负糖原蛋白合成的任务，糖原蛋白能制造一定的酶，这种酶参与制造雄性激素和睾丸酮，锌则是其中的重要成分之一。睾丸激素能促进整个人体的生理活动，包括身体各部分肌肉的生长，使男性更健壮，女性更丰满。另外，蛋白质的利用和转化需要维生素A的参加，故补充锌还要增加一些维生素A的供给。
锌还是肝脏和视网膜内维生素A还原酶的组成成分，并发挥重要作用。摄取足够数量的锌，能增强光觉度，改善夜视功能，增添人的神采。
高智商是人内在美的一个重要方面。在细胞分裂和复制的过程中，锌参与核酸与蛋白质的代谢，包括这类物质在大脑中的合成。头发的分析也表明，智力较高的人头发内锌的含量比一般人高。
那么，有哪些食物富含锌呢?牡蛎、鲱鱼、田螺、蟹、虾、动物肝脏、瘦肉、鱼、禽蛋，以牡蛎含锌量为最(为瘦肉的4—5倍)。青菜、大豆、茄子、坚果含锌也较丰富，但吸收较差，因植物性食品纤维素和植酸较多。
硫酸盐形式的锌能溶解在含硫氨基酸(如半胱氨酸、蛋氨酸)中，并迅速被吸收。一个鸡蛋可提供7.5克的半胱氨酸，因此富锌食物与蛋类同吃，更能促进锌的吸收。锌的吸收还在很大程度上依赖于铁、钙、磷的存在。动物肝脏是含氨基酸、矿物质、微量元素和维生素最丰富的器官，如果能把动物肝作为主要食物，1周吃1—2次，对锌的吸收也有一定好处。研究还表明，当膳食的磷与氮都低时，锌的含量最低，当蛋白质高而磷低时，锌的需要量增加一倍。因此，膳食中蛋白质丰富时，应注意增加锌的供给。, 百拇医药(姚 芳)
脑下垂体分泌的促性腺素是决定男女骨骼特征的主要激素。进入青春期后，人体各部分肌肉发育、脂肪贮积和皮肤的粗糙、细嫩、光泽与否，在很大程度上受性激素的影响，最后影响到身高、体态，乃至男性肩宽、女性三围的比例。锌是性激素的重要成分，缺锌的人不仅性机能低下，第二性征也发育不全。
皮肤细嫩、白皙是容貌美的表征，锌则是目前所能得到的最佳皮肤保健物质。因为它具有维护皮肤的弹性、韧性、疏密度和细嫩柔滑等多种功能。一旦锌含量不足或缺乏就会发生皮脂失调，使皮脂外溢，面部出现皮疹红肿。由于缺锌等原因，皮肤的免疫功能下降，容易感染化脓，以致出现大小不一、深浅不同的色素沉斑，即青春期痤疮。
, 百拇医药
锌的另一重要作用是能刺激促进肌肉生长，对形体健美起重要的辅助作用。比如，直接影响蛋白质合成的核糖核酸和脱氧核糖核酸聚合酶，以及与营养代谢有关的许多脱氢酶，都是含锌的酶。还有许多肽酶、磷酸酶等也要锌来“激活”。如果锌缺乏或不足，各种含锌酶的活性便会降低，从而影响蛋白质的合成和组织细胞的再生。前列腺担负糖原蛋白合成的任务，糖原蛋白能制造一定的酶，这种酶参与制造雄性激素和睾丸酮，锌则是其中的重要成分之一。睾丸激素能促进整个人体的生理活动，包括身体各部分肌肉的生长，使男性更健壮，女性更丰满。另外，蛋白质的利用和转化需要维生素A的参加，故补充锌还要增加一些维生素A的供给。
锌还是肝脏和视网膜内维生素A还原酶的组成成分，并发挥重要作用。摄取足够数量的锌，能增强光觉度，改善夜视功能，增添人的神采。
高智商是人内在美的一个重要方面。在细胞分裂和复制的过程中，锌参与核酸与蛋白质的代谢，包括这类物质在大脑中的合成。头发的分析也表明，智力较高的人头发内锌的含量比一般人高。
那么，有哪些食物富含锌呢?牡蛎、鲱鱼、田螺、蟹、虾、动物肝脏、瘦肉、鱼、禽蛋，以牡蛎含锌量为最(为瘦肉的4—5倍)。青菜、大豆、茄子、坚果含锌也较丰富，但吸收较差，因植物性食品纤维素和植酸较多。
硫酸盐形式的锌能溶解在含硫氨基酸(如半胱氨酸、蛋氨酸)中，并迅速被吸收。一个鸡蛋可提供7.5克的半胱氨酸，因此富锌食物与蛋类同吃，更能促进锌的吸收。锌的吸收还在很大程度上依赖于铁、钙、磷的存在。动物肝脏是含氨基酸、矿物质、微量元素和维生素最丰富的器官，如果能把动物肝作为主要食物，1周吃1—2次，对锌的吸收也有一定好处。研究还表明，当膳食的磷与氮都低时，锌的含量最低，当蛋白质高而磷低时，锌的需要量增加一倍。因此，膳食中蛋白质丰富时，应注意增加锌的供给。, 百拇医药(姚 芳)