一般而言，植物性雌激素主要是指那些具有雌激素作用、能与雌激素受体结合、产生一系列雌激素所应有的生理反应的化合物。由于植物性雌激素具有雌激素的作用，而没有雌激素的副作用，因而日益受到人们的宠爱。

    美国科学家调查时发现：中国人食物中钙的含量看似远低于美国，但骨质疏松症发病率反而低子美国，并且这一现象同样在移民至美国但仍保持中国传统饮食习惯的中国人中存在，而那些改变了传统饮食习惯的中国移民 ......