葡萄是一种营养价值很高的水果，含糖量为15%-20%，其中以葡萄糖为主，可为人体直接吸收利用。其他还含有微量元素中的钙、磷、钾、铁，以及各种维生素；还含有10多种人体需要的氨基酸、果胶等。用葡萄加工制成的葡萄干，更是高级营养品，内含蛋白质、碳水化合物、矿物质和多种维生素。用葡萄可以酿成葡萄酒。还可直接加工成富有营养的葡萄汁，是上等饮料。还有的地方将鲜葡萄加工成“葡萄蜜膏”，有健身作用。

    葡萄的果肉及其制品，均可人药。最早的记载见于《神农本草经》：“葡萄味甘，平，主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人健肥，耐饥，忍风寒。”由于葡萄有利筋骨、除湿痹、益气补血、除烦解渴、健胃利尿等功能 ......