解决“火锅综合症”的方法
有的人在吃火锅2～3天后，常常会出现咽喉肿痛、牙齿艮月中痛、舌尖口腔溃疡或出血、口唇疱疹、腹胀痛、腹泻、呕吐，甚至消化道出血等症状，医学专家们称之为火锅综合症。如果在火锅的食物搭配上下些功夫，就可以尽量减少症状的产生。现介绍几种方法：
1、多放些蔬菜： 火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清热解毒、去火的作用。但放入的蔬菜不要久煮，才有去火作用。
2、适量放些豆腐： 豆腐是含有石膏的一种豆制品。在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏清热泻火、除烦止渴的作用。
3、加些白莲： 白莲不仅含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
4、可以放点生姜： 生姜能调味抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜。因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
5、调味料要清淡： 调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，而使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。
6、餐后多吃些水果：一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。, 百拇医药(郑国伟)
1、多放些蔬菜： 火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充人体维生素的不足，还有清热解毒、去火的作用。但放入的蔬菜不要久煮，才有去火作用。
2、适量放些豆腐： 豆腐是含有石膏的一种豆制品。在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏清热泻火、除烦止渴的作用。
3、加些白莲： 白莲不仅含多种营养素，也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲，这种荤素结合有助于均衡营养，有益健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。
4、可以放点生姜： 生姜能调味抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜。因姜皮辛凉，有散火除热的作用。
5、调味料要清淡： 调味料如沙茶酱、辣椒酱，对于肠胃刺激大，而使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。
6、餐后多吃些水果：一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。, 百拇医药(郑国伟)
参见：首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 饮食百科 > 火锅与健康