新春油腻蔬果解
美国波士顿一家医学中心在美国心脏医学会上发表研究报告时指出，如果平常饮食定量的人，突然吃大餐，对心脏会有不良的影响。研究报告指出，平常不吃大餐的人，如果享用一顿特别的大餐后，2小时内发生心肌梗死的机率是平时的4倍。这种风险对于健康成年人来说，机率当然小得多，但对于一些有高胆固醇、高血压、糖尿病的患者，突发心肌梗死的机率自然倍增。因此，节假日吃多了油腻食物，就应该每天摄取5份蔬菜水果和谷类食物，降低罹患心血管等慢性病的机率。
节日期间，大鱼大肉、山珍海味的食物吃多了，很容易有腻口的感觉。因此，专家提醒我们，节日固然值得庆祝，但饮食健康也要照顾。享用大餐时要节制，喝酒也应适量。
另外，佳节食用味道比较厚重的荤腥食物时，搭配清脆爽口、烹饪简单而忠于原味的蔬果料理，应该是最恰当的。那么，哪些蔬果适宜在节日期间食用呢?
番茄：不论是大番茄，还是红艳可爱的小番茄，均适合人莱，又可以直接当水果。番茄含有丰富的维生索A和C，不但能预防高血压，而且有助于美白皮肤，保持青春美丽，同时防癌的效果也不错。
甜椒：如青椒、红椒含有大量的胡萝卜素和维生素C和E，不但防癌，还可以预防现代人的各种文明病。甜椒里所含的“茄红素”，具有防止男性前列腺病变的效果。此外，甜椒可以强化细胞预防感冒，并使皮肤白皙亮丽。其中红黄甜椒不但色泽鲜艳，而且营养价值比青椒更高，味道又甜美多汁，最适合做成沙拉。
瓜类：清新的瓜类向来受欢迎，维生素含量多，又有清凉退火的功能。无论凉拌快炒，或是煮汤，都是餐桌上的好伙伴。连切薄片拿来敷脸，也是很实用的美容方法。
百合：这是一种鳞茎类的淀粉植物，生食口感清脆甜美微涩。中医认为，百合具有宁静安神、止咳润肺、帮助睡眠等功效。你可以用它和水果拌上酸乳酪、蜂蜜，煮成百合绿豆甜汤或拿来炒牛肉、海鲜，甜咸冷热皆宜。
菇类：菇类更是美味又健康的好食材。常吃各种菇类可以降低血压和胆固醇，有效地防止动脉硬化和高血压。菇类含有多醣体，是极度强效的抗癌食品。它含有这么高的营养价值，但热量却非常低，故最适合爱吃又想保持身材的人。, 百拇医药(张家勇)
节日期间，大鱼大肉、山珍海味的食物吃多了，很容易有腻口的感觉。因此，专家提醒我们，节日固然值得庆祝，但饮食健康也要照顾。享用大餐时要节制，喝酒也应适量。
另外，佳节食用味道比较厚重的荤腥食物时，搭配清脆爽口、烹饪简单而忠于原味的蔬果料理，应该是最恰当的。那么，哪些蔬果适宜在节日期间食用呢?
番茄：不论是大番茄，还是红艳可爱的小番茄，均适合人莱，又可以直接当水果。番茄含有丰富的维生索A和C，不但能预防高血压，而且有助于美白皮肤，保持青春美丽，同时防癌的效果也不错。
甜椒：如青椒、红椒含有大量的胡萝卜素和维生素C和E，不但防癌，还可以预防现代人的各种文明病。甜椒里所含的“茄红素”，具有防止男性前列腺病变的效果。此外，甜椒可以强化细胞预防感冒，并使皮肤白皙亮丽。其中红黄甜椒不但色泽鲜艳，而且营养价值比青椒更高，味道又甜美多汁，最适合做成沙拉。
瓜类：清新的瓜类向来受欢迎，维生素含量多，又有清凉退火的功能。无论凉拌快炒，或是煮汤，都是餐桌上的好伙伴。连切薄片拿来敷脸，也是很实用的美容方法。
百合：这是一种鳞茎类的淀粉植物，生食口感清脆甜美微涩。中医认为，百合具有宁静安神、止咳润肺、帮助睡眠等功效。你可以用它和水果拌上酸乳酪、蜂蜜，煮成百合绿豆甜汤或拿来炒牛肉、海鲜，甜咸冷热皆宜。
菇类：菇类更是美味又健康的好食材。常吃各种菇类可以降低血压和胆固醇，有效地防止动脉硬化和高血压。菇类含有多醣体，是极度强效的抗癌食品。它含有这么高的营养价值，但热量却非常低，故最适合爱吃又想保持身材的人。, 百拇医药(张家勇)