“增水行舟”顾名思义，是指江河因水流减少、水位变浅、河道变窄，船消无法正常行驶，必须通过人工增水，使水位上升，搁浅的船就可以正常行驶了。

    “增水行舟”被古代医家借来作为中医治疗便秘的一种治疗方法，被历代医家所沿用，属于中医的润下法。常用于温病热结液枯的便秘症，尤以偏于阴亏液涸之半虚半实症为宜，代表方剂为增液汤，方中大剂量的玄参、生地、麦门冬增其津液，润泽肠腑，滑利肠道，从而使热结液枯、津亏失润之势得以恢复，使便有所主，秘有所导，犹如水涨则船行通畅无阻是也。

    传说从前有一位姓郭的庄户人家，地处中原，在镇上开了一个饭庄，由于地处交通要塞，南来北往的客商较多，其对各地客商的饮食习惯颇有研究，南北风味，东西菜肴 ......