土豆，又名地豆、地蛋、洋芋、山药蛋等，学名马铃薯，因其地下块茎形似马铃而得名。茄科多年生草本，其老家在南美安第斯山区，但可作一年两季作物栽培。这种“地下苹果”，不仅作蔬菜既可当主角和配角，而且作药用也是“多面手”。

    烫伤 ①土豆磨汁涂患处。②土豆洗净放锅内蒸25分钟，剥下皮帖敷患处，用消毒纱布固定。一般烫伤3—4日可愈，且无剧痛，无疤痕。

    便秘 土豆适量，捣烂取汁，每日早晨和午饭前各服150毫升 ......