老年性肝炎的调美与食疗
老年性肝炎的特点60岁以上的人患肝炎称为老年性肝炎。老年人患肝炎与青年人有相同之处,但也有一些不同的特点。其主要特点是:发病率占肝炎的2%~3%;以乙型肝炎为主,占48.1%~65.5%;黄疸发生率高,占70%~80%;程度较深,持续时间长。
青、壮年人患急性黄疸性肝炎时,黄疸多在2~4周内消退,老年人则需要1~2个月才会消退。老年性肝炎的症状较重,重型肝炎发病率高,据国外报道显示可达20%~40%。并发其他脏器感染的几率也高,约占50%,如肺、泌尿系、胃肠道感染,并发症可使病情加重。转成慢性活动性肝炎及肝硬化者也多,一般急性转为慢性的比例为45%以上,转为肝硬化者占25%左右,并且死亡率高,预后较差。
人进入老年以后,各脏器的功能相应减退,人老肝也老。首先,肝血流量减少,60岁时肝内血流量约比20岁时减少40%~50%;其次,肝重量下降,60岁以后肝细胞的数量随着年龄的增长而明显减少,肝细胞也出现变性老化现象,并趋于硬化,90岁老人肝脏的平均重量只有30岁左右青年人肝脏重量的51.8%。因此,老年人的肝脏功能比青年人要明显减退,对脂肪、蛋白质、糖的代谢能力和解毒功能平均下降40%以上,肝脏吞噬异物和微生物的能力平均下降67%。
饮食原则
脂肪:患肝炎病的老年人,脂肪摄入不要过量 ......
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