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编号:11159329
又爱又恨冰激凌
http://www.100md.com 2006年7月1日 《母子健康》 2006年第7期
    冰激凌固然好吃,可不能没有节制,如果抵挡不住诱惑,等待宝宝的可能就是“陷阱”。所以,宝宝吃冰激凌要适可而止。

    冰激凌的成分

    冰激凌是“以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料”,分全乳脂冰激凌(乳脂含量要求在8%以上)、半乳脂冰激凌(乳脂含量在2.2%以上)和植脂冰激凌(主要含植物油脂,如棕榈油等)三种;雪糕“以饮用水、乳制品、食糖、食用油脂等为主要原料”,冰棍则“以饮用水、食糖等为主要原料”。

    选择冰激凌的理由

    理由1:营养丰富的Ice-cream

    冰激凌含蛋白质、脂肪、乳糖等养分的量最高;真正的冰激凌,其蛋白质含量要比牛奶多12%~16%、脂肪高出牛奶3~4倍,这就不难理解为什么它在英语中被称为“Ice-cream”——冰奶油了。

    同时,每100克冰激凌还提供0.122克钙与0.105克磷,容易被人体吸收。冰激凌的营养之所以“出于奶而又胜于奶” ......

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