编辑/刘雨林

    给宝宝做菜用放油吗?什么时候该给宝宝的菜里加盐?该加多少盐?宝宝可以吃酱菜吗?该不该给宝宝吃甜粥?什么时候可以给宝宝尝尝辣椒的味道呢?

    油、盐、酱、醋，酸、甜、苦、辣、咸，其实无论什么调料，只要你会用，都可以让小宝宝对食物更加充满信心，你用得越是有技巧，你家小宝宝的味蕾灵敏度就越高，从小培养美食家，其实跟调料的运用关系也蛮大的呢!

    油

    只用植物油

    刚出生到1岁以前的宝宝都可以不用食油，即使添加辅食，也可以用水煮或清蒸方式，到了1岁以后可以给宝宝添加少量油调味。比如，给宝宝做汤时少放点芝麻油或香油。到了1岁半左右，宝宝开始尝试着吃种类更多的正餐时，可以用营养高的花生油或核桃油为宝宝炒菜。

    2岁以前是大脑发育的黄金时期，即脑细胞增殖、髓鞘形成以及脑功能酶系统发育阶段。大脑皮质发育也在此时期形成，大脑皮质中沟回越多，记忆量也越大。家长要为孩子提供均衡全面的营养，适量食用特种优质核桃油是一种聪明的选择，其中的亚油酸、亚麻酸、磷脂等构成神经细胞和脑功能代谢的重要物质，对增强宝宝大脑记忆力大有好处。

    要秉持避免使用动物性油脂，以植物油为宝宝制作辅食的原则，因为植物油脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量较多，可以防止宝宝血管疾病，对宝宝心血管健康都更为有益。

    盐

    少用慎用盐

    食盐主要成分是氯化钠。4～12个月的宝宝，开始添加断乳食品的时候，即可使用食盐了。食盐能够维持宝宝体内恒定的渗透压和体液的酸碱平衡，对维持正常生理功能有着重要作用，同时还能达到调味目的。

    为宝宝挑选食盐应特别注意选择含碘盐。食物是宝宝体内碘的主要来源，宝宝如果长期以含碘低的粮食和肉类为食品，就会出现碘营养不足，表现出病——地方性甲状腺肿和地方性克汀病 ......