人吃的汤圆是要用水磨糯米粉混和适量热水，搓压成糯米粉团，挤成一个个“团坯”，在团坯中包上带汁的馅心，变成“四喜汤圆”。所谓四喜汤圆，就是一碗汤圆有四种馅心，分别是芝麻糖、松籽豆沙、鲜肉和猪油荠菜；聪明的南方人事先在汤圆上做上记号，如点上红点，拉出“尾巴”，搓圆或搓成椭圆，以区分不同的馅心，因此，虽然各种馅的汤圆同一锅下，最后盛进碗里的肯定是一样一个的。现在的花色汤圆当然已经不止这四种了，绿豆馅、核桃花生馅、牛肉馅、海鲜虾仁馅，甚至还有巧克力馅的汤圆!真是不怕做不到 ......