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编号:13192166
宝宝壮骨餐
http://www.100md.com 2010年5月1日 《母子健康》2010年第5期
     奶酪蘑菇汤

    准备时间:10分钟

    制作时间:40分钟

    适合年龄:10个月以上的宝宝

    原料;白蘑菇4朵、中型土豆1个、洋葱半个、奶酪6片

    做法

    1 白蘑菇洗净切片;土豆洗净去皮,切成和蘑菇片差不多大小的片;洋葱切小丁;奶酪片切成条。

    2 锅中放少许黄油,爆香洋葱丁,放入土豆片和3/4白蘑菇片翻炒3分钟左右,加少许盐、黑胡椒碎,加少许水,把所有材料煮软。盛出晾凉备用。

    3 把晾凉的材料放人食品加工机,打碎成泥(如果太干,可适当加些水),倒八汤锅中。

    4 加入适量的水,煮开,放入1/4白蘑菇片,煮2分钟后,把奶酪条加入锅里,煮至全部融化即可。

    温馨提示

    ●煮的过程中要不断搅拌,以免粘锅。

    ●做成后,淋上些炼奶会更好看,奶香味也会更浓。

    三文鱼菠菜面

    准备时间:10分钟

    制作时间:40分钟

    适合年龄:10个月以上的宝宝

    原料:三文鱼50克、菠菜50克、鸡蛋2个、面粉100克、鸡汤500毫升、油适量、盐少许

    做法:

    1 将菠菜洗净切碎,用干净的纱布把菜泥包住,用力挤出菠菜汁。鸡蛋打散备用,三文鱼煮熟后切碎。

    2 面粉中加入蛋液、菠菜汁揉成绿面团,面饧好后,制成面片。

    3 热锅上火加入油,将三文鱼碎煸炒熟后倒八鸡汤,大火煮沸后放八菠菜面片改中火煮熟,倒八碗中,面条上撒些三文鱼碎即可。

    温馨提示

    ●鱼肉中含有的钙质和菠菜中含有的矿物质能够给宝宝很好的营养补充,而且鱼肉是宝宝们很好的钙质来源。

    ●菠菜也可以切几段后,倒少量水,放八榨汁机榨成菠菜汁。注意蔬菜汁现做现用,放置时间过长可产生亚硝酸盐,对身体有害。

    两红柿牛肉羹

    准备时间:15分钟

    制作时间:20分钟

    适合年龄:7个月以上的宝宝

    原料:牛肉10。克、日本豆腐100克、小西红柿10个、洋葱10克、牛奶50毫升、生粉少许、油少许

    做法:

    1 牛肉洗净剁成小粒,冷水下锅,水开后撇去浮沫盛出。

    2 小西红柿洗净,和洋葱一起切碎丁,日本豆腐切小块,生粉兑水成芡汁。

    3 热锅倒油,油温8成热放入洋葱碎略微煸炒后,再放八西红柿碎、牛肉粒,炒到西红柿成酱状的时候,放入牛奶、日本豆腐,中火煮至水沸后,用生粉勾芡即可。

    温馨提示

    ●低脂肪、高蛋白的牛肉含有丰富的钙和蛋白质,是促进宝宝长身体不可或缺的重要食材。

    ●宝宝如不喜欢吃洋葱,可以不放。

    ●牛肉要选择瘦而嫩的,如里脊肉,避免选择有筋膜的。

    香菇虾仁蒸蛋

    准备时间:10分钟

    制作时间:30分钟

    适合年龄:1岁以上的宝宝

    原料:虾仁5个、鸡蛋2个、鲜香菇3个、油适量、熟芝麻少许、清水适量

    做法:

    1 虾仁洗净去线后与香菇,分别切成碎丁。

    2 鸡蛋打入碗中,加少许盐搅拌均匀。放入切好的虾肉碎丁、清水,并加入少许油搅拌均匀。

    8 搅拌后再放八香菇碎丁,上锅大火蒸15分钟后,改小火蒸5分钟起锅,吃前撒点熟芝麻即可。

    温馨提示

    ●鸡蛋中的高营养是毋庸置疑的,可以很好地满足宝宝成长时期的营养需要,每天一个对宝宝成长极为有宜。

    ●虾仁富含钙质和优质蛋白,与鸡蛋是很好的营养搭配,也是美味绝配。

    ●在蒸好的鸡蛋上面放些煮熟的胡萝卜或菠菜泥,好看又美味!

    ●过敏体质的宝宝,可以不用虾仁,以免过敏。