花式汉堡
● 用料：
1.胡萝卜花环包用料：(可做8个，25B烤盘两盘)，高筋面粉250g，胡萝卜汁135ml，鸡蛋1个(带壳50g左右，留少许蛋清最后刷面包用)，白砂糖20g，盐3g，酵母3g，黄油20g。
2.汉堡用料：(2个汉堡)，胡萝卜花环包2个，煎猪扒2片，生菜叶4片，西红柿2片，奶酪2片。
● 做法：
1.除黄油外的所有花环包材料揉至光滑，加黄油揉至扩展阶段。滚圆，放容器中，盖保鲜膜发酵至2.5倍大 。
2.排气，分割成8等份，滚圆。盖保鲜膜饧20分钟。取其中一份，擀开成长方形。
3.从上而下卷起来。滚长至30cm左右，卷起成花环状。
4.其余三份同样操作。入烤箱，不开火。放入一杯热水，发酵约20～40分钟，至2倍大。取出刷蛋清，撒芝麻。烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟左右。若上色过深可加盖锡纸。
5.烤好的包包，从中间横切开，夹入自己喜欢的材料即成汉堡，比如煎猪扒，生菜，番茄，奶酪等。, 百拇医药
1.胡萝卜花环包用料：(可做8个，25B烤盘两盘)，高筋面粉250g，胡萝卜汁135ml，鸡蛋1个(带壳50g左右，留少许蛋清最后刷面包用)，白砂糖20g，盐3g，酵母3g，黄油20g。
2.汉堡用料：(2个汉堡)，胡萝卜花环包2个，煎猪扒2片，生菜叶4片，西红柿2片，奶酪2片。
● 做法：
1.除黄油外的所有花环包材料揉至光滑，加黄油揉至扩展阶段。滚圆，放容器中，盖保鲜膜发酵至2.5倍大 。
2.排气，分割成8等份，滚圆。盖保鲜膜饧20分钟。取其中一份，擀开成长方形。
3.从上而下卷起来。滚长至30cm左右，卷起成花环状。
4.其余三份同样操作。入烤箱，不开火。放入一杯热水，发酵约20～40分钟，至2倍大。取出刷蛋清，撒芝麻。烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟左右。若上色过深可加盖锡纸。
5.烤好的包包，从中间横切开，夹入自己喜欢的材料即成汉堡，比如煎猪扒，生菜，番茄，奶酪等。, 百拇医药