挑动味蕾的益智菇
用料：
金针菇300g、枸杞子十几粒
调料：
香葱3根、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、醋2汤匙、白砂糖1茶匙、鸡精少许、香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙
做法：
1 金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下；
2 过凉水后捞出，沥干水分；
3 锅中放入植物油、香油，烧至七成热，浇在葱花上，制成葱油备用；
4 取一个小碗，加醋、生抽、盐、糖、鸡精调成汁；
5 浇在金针菇上；
6 再加入葱油；
7 拌匀后再撒上枸杞子即可。
金针菇焯烫后用凉水冲一下，口感更爽脆。
也可以搭配一些其他蔬菜同拌，比如豆芽、黄瓜、胡萝卜等。
营养分析：
1 金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动。
2 多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌是比较好的一种健康吃法。 (薄灰)
金针菇300g、枸杞子十几粒
调料：
香葱3根、盐1/2茶匙、生抽1汤匙、醋2汤匙、白砂糖1茶匙、鸡精少许、香油1/2汤匙、植物油1/2汤匙
做法：
1 金针菇洗净后放入开水锅中焯烫一下；
2 过凉水后捞出，沥干水分；
3 锅中放入植物油、香油，烧至七成热，浇在葱花上，制成葱油备用；
4 取一个小碗，加醋、生抽、盐、糖、鸡精调成汁；
5 浇在金针菇上；
6 再加入葱油；
7 拌匀后再撒上枸杞子即可。
金针菇焯烫后用凉水冲一下，口感更爽脆。
也可以搭配一些其他蔬菜同拌，比如豆芽、黄瓜、胡萝卜等。
营养分析：
1 金针菇柄中含有大量食物纤维，可以吸附胆酸，降低胆固醇，促使胃肠蠕动。
2 多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌是比较好的一种健康吃法。 (薄灰)