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编号:13140318
鲜榨果汁的营养真相
http://www.100md.com 2014年2月1日 《母子健康》2014年第2期
     一杯凉白开,一勺不含任何水果成分的果味香精,再加上一些浓缩果酱,简单勾兑混合后,一杯“鲜榨果汁”便宣告完成。你是否想过,长期饮用这样的饮料会对宝宝的健康带来哪些伤害?!

    自制果汁生力军

    市售鲜榨果汁没有任何水果成分,过多摄入可能会影响到宝宝的生长发育和智力,那么自制果汁安全又营养,是不是宝宝的最佳选择呢?

    自制鲜榨果汁损失了很多重要的营养素。

    水果在榨汁的过程中,细胞受到破坏,各种营养素都会从细胞中流出来混合在一起。没有了细胞壁的保护,那些容易被氧化的维生素就很容易发生氧化,比如维生素C;细胞未被破坏时,酶与营养素是分区域隔离的,正常情况不会发生反应,当细胞被破坏后,各种氧化酶与营养物质混合在一起,反应就会发生,造成大量营养物质的损失。水果榨完汁后,我们只喝水,把残渣都丢弃了,残渣里面主要是一些不溶性纤维,这些不溶性纤维对于防止胃肠系统的病变,刺激肠道蠕动和促进排便都有很好的作用。

    对宝宝的危害:

    相较于水果,果汁的营养有很大的损失,尤其是维生素C和膳食纤维 ......

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