宝宝饭量小，如何一餐饭中，让宝宝连饭带菜都吃到？其实炒米饭可以做得到，省时省力。但很长时间以来，炒饭的地位都不太高。

    在一部分人看来，炒饭无非就是处理剩饭的一种方法。那些已经放了一夜甚至两天的剩米饭，数量不多不少，令人烦恼。挽救它的方法之一，就是用来做炒饭。说来也神奇，那些多少有点干硬的饭粒，放点油炒炒，加点鸡蛋点缀，色泽油润，香气扑鼻，令人食欲大增。于是，遭人嫌弃的剩饭重新焕发了青春。

    炒饭非议颇多

    从营养角度来说，很多人对炒饭仍然颇不认可。说来这种非议也很有道理。

    首先，炒饭的原料是剩饭，重新加热一次，维生素会有损失，特别是维生素B1，所以营养价值毕竟不及新煮出来的米饭。

    其次，经过存放之后，米饭中的淀粉会有一定程度的老化回生，质地变硬的同时，消化速度也会变慢，对那些消化不良的人不太适合。

    第三 ......