美味炒饭也能吃出健康
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宝宝饭量小,如何一餐饭中,让宝宝连饭带菜都吃到?其实炒米饭可以做得到,省时省力。但很长时间以来,炒饭的地位都不太高。
在一部分人看来,炒饭无非就是处理剩饭的一种方法。那些已经放了一夜甚至两天的剩米饭,数量不多不少,令人烦恼。挽救它的方法之一,就是用来做炒饭。说来也神奇,那些多少有点干硬的饭粒,放点油炒炒,加点鸡蛋点缀,色泽油润,香气扑鼻,令人食欲大增。于是,遭人嫌弃的剩饭重新焕发了青春。
炒饭非议颇多
从营养角度来说,很多人对炒饭仍然颇不认可。说来这种非议也很有道理。
首先,炒饭的原料是剩饭,重新加热一次,维生素会有损失,特别是维生素B1,所以营养价值毕竟不及新煮出来的米饭。
其次,经过存放之后,米饭中的淀粉会有一定程度的老化回生,质地变硬的同时,消化速度也会变慢,对那些消化不良的人不太适合。
第三 ......
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