除夕的餐桌上想必是鸡、鸭、鱼、肉应有尽有，但压轴的一定会是饺子。这个新年，给我们的主“饺”也多来几种创意，把除夕之夜推向一个前所未有的高潮。

    红薯羊肉饺

    用料：红薯粉、小麦粉、羊肉馅各250g，大白菜500g，葱末50g，姜末、精盐各5g，花椒、味精各2g，酱油、料酒、香油各25g。

    步骤：

    1. 用沸水泡花椒成花椒水(30分钟)，花椒水倒入羊肉馅时加味精、葱末、姜末、精盐、酱油、料酒、香油搅成糊。大白菜沥水后切成馅，略挤水，与肉馅拌匀成馅料。

    2. 将红薯粉、小麦粉放同一盆内混合，加适量清水和面，揉成面团，擀成面皮，包馅，码入笼屉内，置沸水锅上旺火蒸至熟透即可。

    主“饺”发言：

    红薯——补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。含有大量不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便减肥作用。

    羊肉——味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效。

    小冤家：

    红薯不能与柿子同食，二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐，甚至胃出血。当然还有香蕉。羊肉不可与南瓜、梅干菜、红小豆同食 ......