使用微波炉，危害微乎其微
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微波炉烹制的食物会产生质变？经常食用微波食物可能致癌？人经常使用微波炉，会受到辐射，引起恶心、头晕的情况？专家的说法是，虽然我们常常将微波炉与辐射联系在一起，但总的来说，微波炉是安全的。
新闻背景：
《中国青年报》曾刊登一篇题为《微波食品弊大于利》的编译文章，文章列举微波炉食品有三大危害：微波食品会产生新的、有毒的、甚至致癌的化合物；微波食物的营养严重流失；食用微波食品后，人体内会集中产生生理变化，容易导致癌症、内分泌失调、淋巴和消化系统紊乱、血液和免疫力异常、情绪低落、永久性脑损伤、心脏病等。
微波炉烹制食物，并不会使食物质变
微波炉发出的超短速电磁波(即微波)是一种高频波，频率可达2450兆赫。这种电磁波以每秒24亿次的速度变换，引起水分子的高速度运动、互相摩擦产生热量，令食物内的水分子产生共鸣和震动，从而对食物进行解冻和加热。由此可见，微波炉烹制食物，引起的只是水分子运动，并不会改变食物本质。
Health world tips
来自食品卫生监督部门的资料表明，卷心菜经微波炉烹制后，维生素C的损耗率为4.76%，而采用传统烹制方式，损耗率为19.04% ......
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