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吃黑巧克力可能有助于缓解腹泻
一项新的研究显示，可可豆中所发现的黄酮，能帮助减少与腹泻有关的小肠液体的组成。这项研究结果建议，可可粉黄酮可能可以被用于营养补充品，作为腹泻的一种自然疗法；而含这些黄酮提取物数量最高的黑巧克力，则可能有轻微的止泻作用。研究人员表示，使用可可粉来治疗腹泻的方法，源自远古的南美洲和欧洲文化，现代的研究成功地证明，这项远古的偏方是有科学理论基础的。研究人员测试了可可粉中提取的黄酮，发现这些成分在肠内壁中，似乎能够通过抑制小肠内液体分泌蛋白质，从而起到缓解腹泻的作用。
蔬菜能延缓大脑老化
在一项最新研究中，科学家们发现，常吃富含叶酸的绿叶蔬菜与柑橘类食物的老人，其大脑功能与记忆力衰退程度，明显少于较少吃上述食物的老人。
研究人员针对超过300名的、住在波士顿区的老年人进行了长达3年的研究，定期测量他们饮食与血液中的叶酸含量，并在研究开始时和3年后均做了一系列与记忆力、大脑功能相关的测试，结果显示，吃叶酸含量高的蔬果能延缓与老化有关的记忆力、思考能力和语言能力的衰退。
常吃绿豆芽可通便健身
英国《BBC新闻》(BBC NEWS)报道，研究人员发现，绿豆在发芽的过程中，部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，产生气体的糖类则会减少，使得人体进食绿豆芽后，不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。
另外，绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2~4倍，胡萝卜素增加了2~3倍，维生素C增加了6%，叶酸和维生素B6也有所增加，再加上含有丰富的纤维素。研究人员由此指出，绿豆芽是既安全又有效的防便秘和保持正常体重的蔬菜之一。
大量致病真菌可能藏匿在枕头里
英国《BBC新闻》(BBC NEWS)报道 ......
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一项新的研究显示，可可豆中所发现的黄酮，能帮助减少与腹泻有关的小肠液体的组成。这项研究结果建议，可可粉黄酮可能可以被用于营养补充品，作为腹泻的一种自然疗法；而含这些黄酮提取物数量最高的黑巧克力，则可能有轻微的止泻作用。研究人员表示，使用可可粉来治疗腹泻的方法，源自远古的南美洲和欧洲文化，现代的研究成功地证明，这项远古的偏方是有科学理论基础的。研究人员测试了可可粉中提取的黄酮，发现这些成分在肠内壁中，似乎能够通过抑制小肠内液体分泌蛋白质，从而起到缓解腹泻的作用。
蔬菜能延缓大脑老化
在一项最新研究中，科学家们发现，常吃富含叶酸的绿叶蔬菜与柑橘类食物的老人，其大脑功能与记忆力衰退程度，明显少于较少吃上述食物的老人。
研究人员针对超过300名的、住在波士顿区的老年人进行了长达3年的研究，定期测量他们饮食与血液中的叶酸含量，并在研究开始时和3年后均做了一系列与记忆力、大脑功能相关的测试，结果显示，吃叶酸含量高的蔬果能延缓与老化有关的记忆力、思考能力和语言能力的衰退。
常吃绿豆芽可通便健身
英国《BBC新闻》(BBC NEWS)报道，研究人员发现，绿豆在发芽的过程中，部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸，产生气体的糖类则会减少，使得人体进食绿豆芽后，不会像过量食用绿豆那样引起腹部胀痛。
另外，绿豆发芽后，释放出更多的磷、锌等矿物质，维生素类物质的含量也会大大增加，其中维生素B2增加了2~4倍，胡萝卜素增加了2~3倍，维生素C增加了6%，叶酸和维生素B6也有所增加，再加上含有丰富的纤维素。研究人员由此指出，绿豆芽是既安全又有效的防便秘和保持正常体重的蔬菜之一。
大量致病真菌可能藏匿在枕头里
英国《BBC新闻》(BBC NEWS)报道 ......
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