来源/《食物是最好的医药》 编译/天津教育出版社

    体内尿酸水平过高，会增加患痛风的危险。因此，我们要多吃那些可以降低尿酸的食物。

    尿酸过多易引发痛风

    血液中可溶解尿酸的浓度，健康人是7毫克/分升。若是超过这一限度，尿酸会变得难以在血液中溶解，并且与血液中的钠结合形成尿酸盐，尿酸盐结晶化后，在关节和皮下部位附着堆积，时间长了就易引发痛风。

    芹菜——

    钾能利尿，促进尿酸排出

    芹菜中含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、镁、食物纤维等多种成分。其中能有效防止尿酸蓄积的是钾。因此，芹菜可以视为天然的利尿药。

    另外，芹菜中含有的钾和食物纤维有降血压的作用，对于痛风并发症之一的高血压也有效果。

    特别提示

    生食芹菜能更有效摄取钾

    芹菜在经过水洗和加热之后再食用，容易使钾流失掉，最好生食。

    别丢掉芹菜叶

    芹菜叶子里含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C ......