奶酪,为营养加分的3个理由
吃奶酪会让人发胖吗?奶酪好还是牛奶好?奶酪含有哪些营养素?奶酪也能补钙吗?对于奶酪这种略带神秘的食物,相信大家的疑问不会少。别急,下面就为你一一解答。
提起奶酪,很多人的第一反应是发胖,或者是西餐食品。如今,这种看似陌生的食物却在超市里悄悄占据了一席之地。吃奶酪对我们有益吗?营养专家的回答是:学会吃奶酪,这绝对是一门健康必修课。
理由1喝牛奶不如吃奶酪
1公斤奶酪=10公斤牛奶
奶酪几乎浓缩了牛奶中所有的天然营养成分,每公斤奶酪由10公斤牛奶浓缩而成。每天只要吃两片硬质奶酪,就可以获得大约相当于一杯牛奶的营养成分。
奶酪营养分析
NO1.钙
奶酪是含钙最多的奶制品,被称为“乳品中的黄金”。在含有等量钙的前提下:
250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪
NO2.维生素A
奶酪含有丰富的维生素A,能增进人体抵抗疾病的能力,保护眼睛健康并保持肌肤健美。
NO3.维生素B
奶酪中的B族维生素含量丰富,可以增进代谢,增强机体活力,美化皮肤。
NO4.乳酸菌
奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用,有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡,防治便秘和腹泻。
NO5.胆固醇
奶酪中胆固醇含量比较低,对心血管健康有利。
喝牛奶会腹泻,那就改吃奶酪
有些人患有“乳糖不耐受症”, 因为胃里缺乏乳糖酶,无法消化牛奶,一喝牛奶就会出现胀肚、腹泻。
而奶酪通过凝乳酶把牛奶中的营养原原本本地凝结、发酵,使其中的营养成分能较长时间地停留于肠胃。更重要的是,比起液态奶,这些牛奶精华经发酵、分解 ......
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