好了。

    6匀出一部分酸奶，留待下次制作时做引子。

    制作提示：

    *所用菌种酸奶只能是纯酸奶，有抗奶(含有抗生素)不适合当制作酸奶的原料。

    *不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温设置的温度过高，发酵时，电饭锅必须断电；如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

    *不可在发酵前放糖。

    *成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清(淡黄色透明液体)析出，闻之有奶香味。

    *自制酸奶的保质期为2～3天 ......