1.4 干燥

    传统的药材加工干燥方法有阴干、晾干、晒干、烘干等，现代的干燥技术则有真空干燥、冷冻干燥、微波干燥、远红外干燥等。不同干燥方法的加热方式、温度和时间不同，对药材质量的影响也不同。青蒿(Artemisia annua L.)采收后，其青蒿素含量以直接晒干品居首(1.00%)，阴干为其次(0.81%)，烘干品最低(0.59%)；通过比较不同干燥品泽兰(Lycopus lucidus Turcz. var. hirtus Regel)挥发油的含量，表明阴干药材外观品质好，挥发油含量最高(2.18%)，其次为晒干(1.86%)，52 ℃鼓风烘干品最低(1.11%)；测定4种方式干燥的黄连(Coptis chinensis Franch.)中小檗碱的含量，表明60 ℃烘干及薄纸遮盖后晒干的药材外观、色泽和内在质量均优，其小檗碱含量烘干品为5.73%，遮盖薄纸后再晒干者为5.78%；阳光直射晒干和微火炒干的药材外观颜色明显变深，小檗碱含量分别为5.50%和5.60%[13]。

    彭氏等[14]研究了6种干燥技术对大白期金银花花蕾外观性状及内在品质的影响。结果表明，微波干燥、蒸后烘干和冷冻干燥所获得的金银花外观品质好；蒸后烘干品中绿原酸、总黄酮含量最高 ......