3.5 抗氧化、抗衰老

    蛋黄油中的卵磷脂是血细胞和细胞膜所必须的原料，能促进血细胞的新生和发育，对衰老细胞有补血作用。周氏等[30]进行小鼠抗氧化实验、果蝇生存实验，结果表明，蛋黄油具有降低小鼠血清丙二醛(MDA)含量、提高血清超氧化物歧化酶(SOD)活力的作用，同时加强细胞清除自由基和减少过氧化脂质产生的能力，提高细胞防御能力，延缓机体衰老；另一方面，蛋黄油能明显延长果蝇生存寿命，佐证其抗氧化和延缓衰老的作用。

    4 临床应用

    外用蛋黄油治病始见于北周《集验方》治疗火烧疮方，并有记载外用或内服蛋黄油治疗疮、瘘、痢等疾病[2]。《中华本草》总结其主治烫火伤、中耳炎、湿疹、神经性皮炎、溃疡久不收口、疮痔疖癣、手足皲裂、外伤、诸虫疮毒[9]。近年来的研究对蛋黄油治疗高脂血症、泄泻、新生儿硬肿、乳头皲裂、痔疮等方面进行了补充。

    4.1 烧烫伤及外伤

    白氏[31]采用蛋黄油治疗烧烫伤42例，部分患者有水泡或水泡已破，创面鲜红并有渗出液，全组患者均获效，平均2 d疼痛消失，3 d内治愈28例Ⅰ度烧伤患者，另18例Ⅱ度烧伤患者7 d治愈，且创面不留瘢痕。曹氏等[32]用蛋黄油纱替代凡士林油纱治疗48例深度的烧伤残余肉芽创面 ......