响应面法优化复方中药发酵工艺(1)
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摘要：目的 考察复方中药制剂发酵过程中的影响因素，通过单因素试验及响应面法，确定其最佳发酵工艺。方法 通过控制复方中药发酵过程中的因素(如发酵菌种、发酵时间、发酵温度、接种量等)，采用高效液相色谱法(HPLC)，以其总峰面积提高率为指标，对发酵前后醇提液进行监控和对比评价，并采用响应面法确定其最佳发酵工艺。结果 经单因素试验及响应面法确定的最佳发酵工艺为：以SZ-2为发酵菌种，温度33 ℃，接种量4%，发酵3.5 d，其总峰面积提高率平均可达31.24%。结论 可以用HPLC指纹图谱对不同影响因素下的复方中药制剂发酵进行对比及评价，并通过响应面法明确其最佳发酵工艺，为其发酵工艺开发提供了参考。
关键词：复方中药；发酵工艺；高效液相色谱法；单因素试验；响应面法
中图分类号：R283.5 文献标识码：A 文章编号：1005-5304(2014)04-0073-05
中药经净制或处理后，在一定温度和湿度条件下，利用霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法称为发酵法[1]。发酵是一种重要的炮制方法，目的是改变原有药性，产生新的治疗作用，扩大药物品种，并具有去毒存效、增强药效、提高中药提取率等作用[2]。随着生物技术的不断发展以及微生物越来越受到广泛关注，微生物发酵为中药炮制的发展开辟了新的研究空间。但传统的中药发酵采用天然微生物发酵，菌种不纯，代谢理论、药效成分理念模糊不清，生产可控性差，且发酵中药所包含的成分极其复杂，对其成分分离纯化有较大难度，中药发酵研究有限，投入生产的品种更少。鉴于发酵类中药成分复杂，缺乏指标性成分，以高效液相色谱法(HPLC)测定发酵后醇提液的总峰面积来代表发酵后总有效化学成分含量 ......
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