2 微波技术在中药领域的应用

    2.1 中药材

    中药材是典型的胶体毛细多孔介质，其特点是干燥后变脆，但不会完全失去弹性，特别是孔壁吸湿后膨胀[7]。中药材产地加工过程中，传统方法耗时长、效率低、干燥效果不佳，且对某些药材的成分含量影响大。适宜的微波干燥条件可有效降低成分损失。

    聂诗明等[8]采用微波真空干燥的方法对玄参原药材进行干燥处理研究，发现60 ℃下全药干燥与切片后干燥二者有效成分损失均较少，但哈巴俄苷含量存在差异，全药较高。其微波真空干燥品可直接制成饮片，且质地疏松，便于后续提取过程中成分的浸出，颜色也并未变黑。

    刘娟等[9]以切片厚度、微波频率、真空度、装载量为处理因素，干燥时间、还原糖得率和多糖得率为指标，设计了四因素三水平的鲜地黄微波真空干燥实验。发现切片厚度对各含量指标影响最大，这与微波穿透深度有关。其他因素影响大小依次为微波功率、真空度、装载量。当切片厚度、真空度、装载量一定时，适度的微波功率如1600 W，既有利于增加传质与传热速率，又可避免引起地黄切片内部膨化、发泡。

    周伟伟[10]在运用微波干燥鲜葛根前，用一定比例柠檬酸、氯化钠、氯化钙复合护色液进行护色处理后，以加热功率与装载量比值(W/g)为2、加热时间8 min ......