测量傅里叶变换红外光谱可以获得角质层中脂质和角蛋白构象的信息。分析结果表明，正常大鼠皮肤角质层红外吸收光谱峰的归属如下：脂质特征吸收峰为2918 cm-1，为脂质C-H不对称振动吸收峰(Vas)，2850 cm-1为脂质C-H对称振动吸收峰(Vs)[15]，以及1743 cm-1处的脂质羰基(-C=O)振动吸收峰[16-17];角蛋白特征吸收峰为1650 cm-1和1543 cm-1[18-19]。当这些物质振动吸收峰位发生移动，表明其结构发生了一定改变，同时，上述吸收峰面积与其对应物质含量紧密相关。在不同浓度肉桂油处理后，观察到C-H伸缩带波数位移随浓度增加先增大后减小，肉桂油浓度为1%时C-H伸缩振动变化最大。C-H对称振动吸收峰和不对称振动吸收峰分别移动约4 cm-1和3 cm-1，与3%氮酮较为接近。C-H吸收峰的面积随肉桂油浓度增加而增加。同时，1743 cm-1处的-C=O峰面积随肉桂油浓度增加而增加。而3%氮酮则使-C=O峰消失。不同浓度肉桂油对角质层角蛋白酰胺Ⅰ和酰胺Ⅱ吸收峰在浓度为0.5%、1%时影响最大，酰胺Ⅰ和酰胺Ⅱ均移动约4 cm-1。3%氮酮对角质层角蛋白酰胺I和酰胺Ⅱ吸收峰均未产生明显影响 ......