其入药部位据明代《御制本草品汇精要》记载用茎、叶，明、清时代亦有全草及根入药记载，但没有区分菠菜和菠菜子，直到近代随着本草学的发展和对菠菜使用经验的总结，《中华本草》、《中药大辞典》中将菠菜、菠菜子逐渐加以区分使用，并分别单独收录，菠菜和菠菜子既可鲜用，可也晒干使用。

    2.2 菠菜植物基原鉴定及考证

    《本草纲目》菜部二十七卷菠薐(赤根)项下最早对菠菜原植物进行了详细描述，为菠菜的原植物鉴定提供了重要参考依据，据《中国植物志》记载我国菠菜栽培为藜科Chenopodiaceae菠菜属Spinacia植物菠菜Spinacia oleracea L.，《本草纲目》和《中国植物志》记载其主要植物特征为茎中空，叶质柔、厚，叶形长而大如戟形，根似桔梗，主根明显，呈红色;花分雌雄，就茎开小红花，似穗状，雌花结实，果实有刺似蒺藜^[13]，同时还详细记载了菠菜分春、秋两季种植。通过对比《本草纲目》及其附图与《中国植物志》中对菠菜植物形态描述，结合实地考察(标本经甘肃中医药大学中药鉴定教研室王明伟副教授鉴定为菠菜Spinacia oleracea L.及其果实) ......