什么是“转基因食品”?就是利用生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传特性，使其在性状、营养品质等方面向人类所需要的目标转变。这种以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品。如人们可以用鲜鱼的基因帮助西红柿、草莓等普通植物来抵御寒冷；把某些细菌的基因注入玉米、大豆的植株中，就可以更好地保护它们不受害虫的侵袭。

    从1996年开始转基因食品进入人类的食物链，至今全球约有2亿多人食用过数千种转基因食品。美国是最早的转基因作物生产国，也是目前世界上转基因食品最多的国家，60%以上的加工食品含有转基因成分，90%以上的大米、50%以上的玉米、小麦是转基因的。中国转基因食品的大规模生产还很少，到目前为止 ......