追求健康已成为当今最大的时尚。

    有钱人追求健康，是立体的：要吃绿色食品，要呼吸新鲜空气，要住远离城市的别墅。像我等穷人，就只能从预防“病从口入”上表现一下。所以每次去菜市场买肉，妻子总是提醒我：注意病猪。

    对于病猪肉的辨别，我和妻子都可以称做是专家。一般人辨识猪肉是否带病，只能从有无囊虫卵(俗称“米芯肉”)上做判断，我们却还可以判断这猪哪是死后宰杀的、哪是将死未死时宰杀的。因为我们吃这类猪肉的经验太丰富了!

    当年，我和妻子同在一个村插队。这个村，在当地还是富裕的，老百姓的口粮日平均七八两 ......