1.不宜经常吃油条

    油条属于高温油炸食品，并且油是反复使用的，会造成油脂老化，色泽变深，黏度变大，异味增加，油脂中所含的各种营养物质基本或全部被氧化破坏。许多学者认为：不饱和脂肪酸经反复高温加热后产生的各类聚合物，尤其是二聚体等毒性很强。大量动物实验表明，这些聚合物能影响动物的正常发育，降低生育机能，使肝功能异常、肝脏肿大。再说，油条面团中加入的碱和矾又对面粉的营养成分有一定的破坏作用 ......