计算?据了解，由于没有统一的国家标准和行业标准，有关部门对此很难进行管理。另外，一些蔬菜的简易包装，是商家的自身行为，不属于包装食品，所以也无法要求在外包装上注明保质期、储存温度等。对于蔬菜新鲜程度的发言权，还掌握在商家手中，只要他说菜没过保质期，消费者就无可奈何。对消费者来说，在选购时须掌握一些辨别蔬菜新鲜度的知识，主要应把握“望、闻、问、切”四种方法。望，看看蔬菜外观是否新鲜、鲜艳；闻，闻一闻蔬菜是否有农药味或其他异味；问，问一问售货员蔬菜的采摘日期；切，亲手捏一捏、摸一摸蔬菜，坚实、挺拔者为好。

    镜头六 冷冻食品让人不敢动

    在一些超市的冷冻食品区，水饺、汤圆等冷冻散装食品大都裸放在冰柜里。营业员也没有戴口罩和手套。在一家超市的散装水饺、汤圆专柜，一位女士一边用铲子从柜内选取水饺，一边和女儿大声议论着，飞溅的唾沫悄无声息地钻入柜内，与水饺等“亲密接触”。记者还看到其他不少消费者都是边用铲子装食品，边跟一旁的家人或营业员说话，唾沫横飞。不少超市的冰柜中很多货品杂乱堆放在一起 ......