一只苹果，削好了皮暴露在空气中，您会看到它会慢慢变黄，这是因为苹果被氧化。我们的身体也会发生氧化现象。人体每天17000次的呼吸吸入的氧气除了供使用外，还会有一部分经过氧化还原反应变成一种有害的物质——自由基。关心健康的人对于自由基这个名词一定不会感到陌生。它与各种疾病及老化的关系一次又一次地在报刊中被提及。自由基之所以有害是因为它活泼的化学特性：它会和体内的细胞组织产生化学反应，使细胞组织失去功能而被破坏。也会和细胞内的DNA发生反应，破坏DNA，加速老化并增加致癌概率。

    要说自由基的罪状，还真的是罄竹难书。医学研究指出，与自由基有关的疾病有100多种，动脉硬化、脑中风、心脏病、白内障、肺气肿、糖尿病、多种癌症都是常被提及的 ......