民以食为天，食品卫生事关人们的身体健康。夏季来临，气温升高，湿度大，适合各种致病微生物繁殖，食物易腐败。再加之苍蝇蚊虫较多，食物也容易被污染。如果吃了腐败的或被病菌污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷饮等食品加工或贮存不当，极易引发食物中毒。此外，夏季还是蔬菜水果残留农药引起食物中毒的多发季节。一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也容易出现这一问题。

    食物中毒的主要症状是呕吐和腹泻，多在食后1～2小时至一两天出现 ......