茶树菇，又名茶菇、油茶菇、神菇，产于长江以南地区，一般为人工培养，也有野生。茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的食用菌，香气浓郁、清脆爽口，堪称美味佳肴。茶树菇柄长且脆，鲜食口感极佳，经过干制，其香味更在鲜茶树菇之上。茶树菇可增进食欲，促进消化，无论是对于患者，还是正常人，均为食用佳品，因而有“中华神菇”之称。

    中医认为，茶树菇性味甘、温，入脾、胃经，有健脾止泻、防癌抗癌之功，适用于脾胃虚弱，食欲减退，纳食不香，肢软乏力，脾虚泄泻等。茶树菇的蛋白质内含人体所需的18种氨基酸 ......