膳食：“一荤一素一菇”

    洪昭光介绍，现在联合国提出21世纪最合理的膳食结构：一荤一素一菇。一菇即是指蘑菇、香菇、金针菇、树菇、草菇、黑木耳或海带。他详细解释说：“首先，人一定要吃荤。因为人有32颗牙齿：4个犬齿，28个是门齿和臼齿。犬齿是吃肉用的；门齿像刀子，用来‘切’蔬菜水果；臼齿像磨，磨五谷杂粮。所以人应该以素食为主，适当吃肉。荤菜保证摄入动物蛋白和高级营养 ......