果冻、粉条。

    尽量不吃的食物：含较多食品添加剂、香精、色素、杀虫剂、保鲜剂的食品，养鱼池中饲养的鱼(含抗生素)，用激素和化学养料催长的动物肉，罐头食品、保鲜食品，从污染地区运来的果蔬。

    绝对不要吃的食物：青西红柿，长斑红薯，发芽土豆，腐烂生姜，烂白菜，未煮熟的四季豆，鲜黄花菜，未腌透的腌菜，畸形瓜果，变质甘蔗，霉茶叶，霉花生米，变质银耳，死蟹、死鳝、头体分离的虾及质量不好或变质的食品。

    ◆ 怎样清洗果蔬上的残留农药?

    农业部数据显示，我国农药年用量达807万～100万吨，其中使用于农作物、果树、花卉等的化学农药约占95%，虽保证了丰收，但给健康带来了威胁。那么，怎样清除这些污染呢?方法有：①浸泡法，在清水中浸泡30分钟，约可减少30%的农药；②分解法，清洗后在加入含盐或食用碱的水中(浓度为10克/升)浸泡5～10分钟，然后用清水冲洗；③加热法，清洗后在沸水中焯2～3分钟；④去皮法，有皮的果蔬应削皮；⑤贮存减毒法，农药随时间推移可分解，可将南瓜、冬瓜等存放10～15天再食用。

    ◆ 怎样烹出营养?

    温度：并非烹饪温度越高营养丧失越多。现已证实，烹饪温度为66℃时，菠菜中维生素C损失90%；在95℃时，仅损失18%。原因是50～65℃时分解维生素的酶非常活跃，而在70℃以上，这种酶就受到抑制，维生素就不再被破坏了。所以，大火快炒，适量加少许醋，可以避免维生素被破坏。

    时间：烹饪时间越长，营养损失越多。菜汤中营养多，不宜倒掉。猪肉经过慢火煮1～2个小时 ......