长期饱食损大脑

    有关专家研究发现，30%～40%的老年性痴呆症患者，在他们的青壮年时期，都有长期饱食的习惯或患有身体肥胖症。

    经常饱食，尤其是晚餐吃得过饱，以及喜爱吃过甜、过咸、过腻食品的人，因摄人的总热量远远超过了机体的需要，就会使机体脂肪过剩，血脂增高，从而导致脑动脉血管粥样硬化，还会引起一种叫做“纤维芽细胞生长因子”的物质明显增加。这种物质能使毛细血管内皮细胞的脂肪细胞增生，促使动脉粥样硬化的发生。由于长期饱食，大脑内生长因子增加，从而导致脑血管硬化，管腔变窄，导致供给大脑的氧和营养物质相应减少；而大脑长期处于缺血、缺氧状态，就会促使人的记忆力下降，导致思维迟钝，注意力不集中，从而出现大脑早衰现象，并最终使人反应迟钝，严重者甚至可诱发中风。

    摘自《健康导航》

    柿子美味又解酒

    解酒、醒酒有人用茶，有人用药，其实还有一种水果醒酒效果非常好，那就是柿子。有的老字号的饭店会在客人酒过三巡后送上一盘柿子甜点，就是这个道理。柿子里含有单宁和酶，维生素C比柑橘要高出3～4倍，这些物质都是醒酒的“好帮手”。

    武警总医院营养科主任吕利说，柿子能加快血液中乙醇的氧化，其中单宁和酶可以分解酒精、高含量的糖和钾，以及大量的水分能起到利尿的作用，帮助机体排泄酒精。其丰富的维生素C还能够增强肝脏功能，起到保护肝脏的作用。有机酸和鞣酸可以促进消化，加速酒精分解。所以称柿子为最好的“解酒药”一点也不过分。醉酒后如能吃上两个柿子 ......