中国工程院院士王澍寰指出，在预防骨质疏松方面，胶原蛋白的补充起着与补钙同样重要的作用。他说，骨骼好比房子，钙就是沙子，骨胶原就是钢筋和水泥，没有骨胶原这个网架和黏合剂，人的骨骼大厦就无法建造起来。

    骨胶原的重要组成部分就是胶原蛋白。中老年人可以适量吃些富含胶原蛋白的蹄筋和肉皮等食物来预防骨质疏松。不能经常食用以上食物的中老年人，可以在医生的指导下适量服用一些复合骨胶原的药品或保健品。

    摘自《浙江科技报》

    喝冰茶可致肾结石

    美国科学家近日发布研究称，如果40岁以上的男性想降低患肾结石的风险，最好少喝冰茶，多喝柠檬水。硝酸盐是形成肾结石的主要化学物质，而研究表明，冰茶中硝酸盐的含量非常高。男性比女性患肾结石的风险要高4倍，特别是40岁以后的男性，发病概率更是激增。研究人员表示，可用喝柠檬水的方法取而代之，柠檬中含有大量可以抑制肾结石生长的柠檬酸。研究人员称，容易患上肾结石的人除了冰茶，对其他一些含有大量硝酸盐的食品，如菠菜、巧克力、果仁等也最好敬而远之。

    摘自《健康时报》

    果汁少于10%不能叫果汁饮料

    由国家质检总局和国家标准委联合发布的强制性国家标准《饮料通则》将于今年12月1日起实施。按国标规定，只要果汁中加入糖，必须在标志中清晰地注明“加糖”字样等。

    按原料或产品性状，标准将饮料分成碳酸饮料、果汁和蔬菜汁、蛋白饮料、茶饮料、咖啡饮料等共11个类别。标准对各种饮料的基本技术要求非常明确，比如规定：果汁饮料的果汁(浆)含量须大于等于10%；蔬菜汁饮料中的蔬菜汁(浆)含量须大于等于5%；乳酸菌饮料中 ......