核桃 醪糟和红枣巧搭配
我退休快20年了,老友们都说我不像年过70的人,头脑清楚,不忘事。其实我的秘诀就是多年前看到的一方药膳,我照方坚持进补,感觉颇有效果。
冬季,我每天的早餐是:碎核桃肉10克,醪糟(糯米酒)20克,加水300毫升,煮沸后,打入鸡蛋一两只,搅匀,一餐吃完,这种进补每月不少于20次。夏季,我又改为:枸杞子10克,红枣5枚,大米80克,加水500毫升,熬粥。粥熬好后待稍凉再食用。每天一餐或两餐。
我只在冬夏两季补药膳,其他时日吃喝都很随意,补得轻松愉快,不难坚持。中医认为脑力衰退与阴阳失衡、肾气虚衰有关。我吃的药膳有补肾、滋阴、助阳之功效,还能健脑益智。其中,核桃含有磷脂、亚油酸甘油酯、赖氨酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸,为大脑组织提供了重要的营养物质,鸡蛋的营养成分合理而平衡。中医认为,核桃具有补‘肾固精作用,鸡蛋能滋阴润燥、养血安神、补肾健脑。加上适量的醪糟,则可以刺激味觉,增加食欲。醪糟还能解除疲劳、抵御风寒,在冬季食用尤其适宜。而在夏季吃枸杞子,则能滋补肝肾、明目,红枣健脾补血,这些都是老年人的传统滋补佳品。有条件的老年人还可以增加核桃仁的用量,爱上火的老年人夏天可以用清热养心安神的莲子10克代替红枣,则既可减少枣之温性,又可增加该方宁心、消暑之功,老年朋友们不妨一试。, 百拇医药(胡新龙)
冬季,我每天的早餐是:碎核桃肉10克,醪糟(糯米酒)20克,加水300毫升,煮沸后,打入鸡蛋一两只,搅匀,一餐吃完,这种进补每月不少于20次。夏季,我又改为:枸杞子10克,红枣5枚,大米80克,加水500毫升,熬粥。粥熬好后待稍凉再食用。每天一餐或两餐。
我只在冬夏两季补药膳,其他时日吃喝都很随意,补得轻松愉快,不难坚持。中医认为脑力衰退与阴阳失衡、肾气虚衰有关。我吃的药膳有补肾、滋阴、助阳之功效,还能健脑益智。其中,核桃含有磷脂、亚油酸甘油酯、赖氨酸、亚麻酸等多种不饱和脂肪酸,为大脑组织提供了重要的营养物质,鸡蛋的营养成分合理而平衡。中医认为,核桃具有补‘肾固精作用,鸡蛋能滋阴润燥、养血安神、补肾健脑。加上适量的醪糟,则可以刺激味觉,增加食欲。醪糟还能解除疲劳、抵御风寒,在冬季食用尤其适宜。而在夏季吃枸杞子,则能滋补肝肾、明目,红枣健脾补血,这些都是老年人的传统滋补佳品。有条件的老年人还可以增加核桃仁的用量,爱上火的老年人夏天可以用清热养心安神的莲子10克代替红枣,则既可减少枣之温性,又可增加该方宁心、消暑之功,老年朋友们不妨一试。, 百拇医药(胡新龙)
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