食品标注不含防腐剂可信吗?

    艳 坤

    目前市场上很多食品将“不含防腐剂”作为卖点来宣传。这在一定程度上误导了消费者，引起消费者对食品防腐剂的恐惧。据食品专家介绍，按照国家标准来使用防腐剂是对食品安全的一种保证，防腐剂多数都能被人体消化，合理使用对人体是无害的。

    ▲多数食品标注“不含防腐剂”

    在商场、超市随处可以看到很多食品，如果汁饮料、茶饮料、罐头制品、调味品、蜜饯干果制品、方便面等，在外包装上都标注了“本品不含防腐剂”“本产品不添加任何食品防腐剂”等字样。在走访中，大多数消费者表示：标有“不含防腐剂”字样的食品更安全，要优先选购“不含防腐剂”的食品。

    ▲企业多从讨好消费者的角度出发

    为什么这么多的食品企业非要围绕着防腐剂做文章呢?专家分析，主要原因有两个。一是迎合消费者对防腐剂的抗拒心理。近年来，一些食品安全事件让消费者顾虑重重。某些企业为了讨好消费者，就说自己的产品不含防腐剂。他们在宣称“本品不含防腐剂”时，有时是想让消费者认为他们生产的产品是纯天然的。实际上，加工过的食品，要想达到“纯天然”是很难的。二是为了打压竞争对手。专家指出，某些食品企业宣称产品不含防腐剂，可以让消费者以为他们企业生产的产品安全性比其他产品“过硬” ......